Enologia

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Enologia I lieviti e le fermentazioni
Strategia evolutiva per lo sviluppo di ceppi di lievito alto-produttori di Glutatione per l’industria enologica
Tommaso Bonciani | Dipartimento di Scienze della Vita, Università di Modena e Reggio Emilia, Italia

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Enologia I lieviti e le fermentazioni Laboratorio
Schizosaccharomyces japonicus: lievito con elevata capacità di rilascio di polisaccaridi. Valutazione dell’impatto sulla stabilità proteica dei vini
Paola Domizio | GESAAF, Università di Firenze

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Enologia Laboratorio
Un metodo innovativo per identificare l’annacquamento del vino
Matteo Perini | Fondazione Edmund Mach San Michele all’Adige, Italia

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Enologia Laboratorio
Scottature e conseguente ossidazione dei tannini: danno o miglioramento delle uve?
Laura Rustioni | DISAA, Università di Milano

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Affinamento del vino Enologia Imbottigliamento Laboratorio
Vino-Ossigeno-Antiossidanti: come indirizzare meglio le scelte dell’enologo
Piergiorgio Comuzzo | Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali ed Animali, Università di Udine, Italia

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Affinamento del vino Enologia I lieviti e le fermentazioni Laboratorio
Immobilizzazione dei lieviti in trucioli di rovere e in polvere di cellulosa per la fermentazione in bottiglia dello spumante
Carmen Berbegal | ENOLAB, ERI BioTecMed, Universitat de València, Spagna

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Enologia Laboratorio
Approccio elettroanalitico per lo studio di antiossidanti ad uso enologico
Piergiorgio Comuzzo | Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali ed Animali, Università di Udine, Italia

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Enologia
La rifinitura posticipata della potatura invernale modifica fenologia, produzione e qualità dell’uva
Vania LANARI | DISAAA, Università Politecnica delle Marche

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Enologia I lieviti e le fermentazioni Laboratorio
Formazione di torbidità proteica nel vino bianco – il ruolo base della SO2 nel meccanismo di aggregazione proteica
Ricardo Chagas, Luisa Pinto Ferreira, Ricardo Boavida Ferreira, Ana Lourenço | LAQV REQUIMTE, Universidade Nova de Lisboa, Portogallo

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Enologia I lieviti e le fermentazioni
Utilizzo delle fonti azotate nella fermentazione di Chardonnay: nuove conoscenze e risultati della sperimentazione SIVE
Milena Carlot | CIRVE Conegliano

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13:24 04 Sep 23

Il corso "Riconoscimento sensoriale dei difetti dei vini" è stato molto interessante, ben organizzato e tenuto da un docente esperto con capacità di comunicazione. Complimenti!

Pierluca Beneventano della Corte

17:35 02 Mar 21

Webinar e articoli veramente sempre molto interessanti e utili ai professionisti del settore. Consigliatissimo

stefano vigna

17:30 02 Mar 21

Ottima piattaforma di formazione tecnica, estremamente utile e ricca di informazioni

guido ercolani

14:58 18 Dec 20

I corsi sono ben fatti e tenuti da docenti molto qualificati. Ho avuto modo di assistere ad una lezione, in presenza e in periodi precovid, nella mia città, sul riconoscimento dei difetti del vino, per me indimenticabile per la qualità del corso. Se posso, non una critica ma vorrei fare solo una richiesta: un maggior interesse verso il mondo del vino, inteso come prodotto finale, le sue caratteristiche legate al territorio ed anche non sarebbe male note di degustazione legate ai vitigni.

Fausto Bonomi

15:43 21 Oct 20

Webinar completo interessante ed esaustivo.Sarebbe interessante per le persone iscritte ad albi professionali, se fosse possibile seguendo i vostri webinar accumulare crediti formativi riconosciuti validi dai relativi ordini professionali per la formazione professionale continua.Grazie

Michele Colombo

14:05 16 Oct 20

Complimenti Francesco !!!ho partecipato al webinar relativo all'oidio da Voi organizzato nel pomeriggio di giovedì 15 Ottobre....I relatori e l'organizzazione mi hanno soddisfatto pienamente e l'argomento è stato affrontato con grande competenza e soprattutto chiarezza anche per i non tecnici...Grazie, alla prossima.Michele.

Salvatore Loriga

14:45 02 Apr 20

E' stata una bella esperienza. Il mio primo webinar.. Devo dire che è stato un bel seminario, con una docente molto chiara, precisa ed efficace.Mi sono venute in mente diverse lezioni che feci all'università…È stato in piccola parte un bel ripasso e per il resto, ho appreso tante nuove e utili informazioni..Complimenti anche a tutto lo staff, che ha fornito in tempo utile, e più volte, le informazioni richieste.