Champagne: la vie en rosé (giugno 2022)

La Champagne è diversità. Diversità di parcelle, distribuite su oltre 34.000 ettari e centinaia di villaggi. Diversità di microclimi favorita da una conformazione geografica e geologica propria di ogni macro area. Diversità di vitigni, 7 in totale, di cui i tre principali coprono oltre il 99% del vigneto. Diversità di gesti, di cure, di intuizioni che l’uomo applica ormai da oltre tre secoli in ogni tappa della produzione. Diversità di stili e di interpretazioni. Ma è anche e soprattutto unicità! Sono tante tessere differenti che compongono un unico, inimitabile puzzle che chiamiamo Champagne, un vino effervescente che trascende il significato stesso del termine vino, e che in questa unicità ha la sua vera forza.
Lisa Toracchio · 15/02/2022

Caratteristica distintiva del corso sarà la degustazione di 8 Champagne di vigneron, differenti per zona di produzione, uve utilizzate e tecnica di elaborazione, in modo da poter apprezzare le molteplici sfaccettature del mondo delle “bollicine transalpine” in rosa.

 

PROGRAMMA

  • Breve panoramica sul mondo dei vini “in rosa”
  • Champagne rosé: le origini
  • I diversi metodi per la produzione degli Champagne rosé
  • L’approccio alla degustazione: profili sensoriali degli Champagne rosé in funzione della tecnica di elaborazione
  • Degustazione di 8 Champagne rosé di tipologie e caratteristiche differenti, tra cui:
    • Assemblaggio tradizionale
    • Rosé de noirs
    • Rosé de saignée
    • Blanc de rose

 

Docente: dott.ssa Daniela GUIDUCCI, enologa, formatrice e giornalista

La durata del corso (codice DGC02A) è di circa 4 ore.

 

Ai soci Assoenologi verranno riconosciuti 4 crediti formativi convenzionali per la partecipazione ad ogni incontro.
Per farne richiesta, sarà necessario rispondere all’apposita indagine inviata via mail a conclusione del corso.

La quota comprende: la partecipazione al corso, il materiale didattico, la degustazione degli Champagne, l’attestato di partecipazione. Sono esclusi eventuali pasti e pernottamenti.

La documentazione messa a disposizione dal relatore è protetta da copyright ed è utilizzabile solo per consultazione personale. Non è consentito metterla a disposizione di terzi né utilizzarla per scopi divulgativi senza il consenso scritto dell’autore e di Vinidea.

Informazioni docente

Non Iscritto
Questo corso al momento è chiuso

Corso :

  • 1 Lezione