Quattro passi nella storia del vino di Champagne

La storia dei vini effervescenti è millenaria, le prime citazioni addirittura riconducibili al Libro dei Salmi.
Premessa doverosa, perché l’intento di questo primo incontro non vuole essere una caccia alla primogenitura del grande vino con spuma. L’idea è di ripercorrere le tappe principali della storia del vigneto e dei vini (tranquilli) della Champagne, fino al cruciale passaggio da un’effervescenza naturale e spontanea all’effervescenza provocata e gestita.
Non mancherà di doversi districare tra leggenda e verità…
(Codice DGC01W1)

Docente: dott.ssa Daniela GUIDUCCI, enologa, formatrice e giornalista