Tendencias y datos
1 - 3 / 3
VEA
- 2
- 3
- 4
-
Crianza del vinoEnologíaLaboratorioLevaduras y fermentaciónMarketing del vinoTendencias y datosVenta y Marketing
Vinos desalcoholizados
Vicente Ferreira, LAAE Universidad de Zaragoza | Silvia Cedeño Daguerre, Bevzero | Guadalupe Pérez-Olivares Nieto, Centrolab | Hugo Montoiro Allué, Foss
-
La estabilización tartárica de los vinos: un tema de enología de precisión en el foco de la investigación. Análisis científico del estado del arte y los diferentes enfoques.
Jean-Louis Escudier, ex chercheur INRAe /expert OIV, co auteur : de l’œnologie à la viticulture (2024)
-
Desalcoholización: estado del arte y efectos sobre la calidad del vino
Maria Tiziana Lisanti | Universidad de Nápoles Federico II, Nápoles



