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Buenas prácticas de gestión del oxígeno para mejorar el perfil sensorial del vino
€45.00 (IVA incl.)
Specifiche
| duración | |
|---|---|
| Tipología | |
| lecciones | 1 |
In stock
DESCRIZIONE
DESCRIPTION
DESCRIPTION
Descripción
- Acciones de macrooxigenación adaptadas a las necesidades de las levaduras durante la fermentación.
- Delestage y macrooxigenación en vinos tintos para optimizar las maceraciones y su impacto en los perfiles sensoriales y en la longevidad.
- Técnicas para proteger de la oxidación los vinos blancos y rosados, en las distintas fases de la elaboración del vino
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