This content is included in your Infowine Premium membership.
Ce contenu est inclus dans votre abonnement Infowine Premium.
Este contenido está incluido en la suscripción Infowine Premium.
El daño de los incendios en el viñedo y en el vino, el temible y camuflado defecto del humo
€45.00 (IVA incl.)
Specifiche
| lecciones | 1 |
|---|---|
| duración | 60 minutos |
| Tipología |
In stock
DESCRIZIONE
DESCRIPTION
DESCRIPTION
Descripción
Los incendios representan un desafío creciente para la viticultura y la enología, como se ha visto este año, debido al defecto del humo, fenómeno causado por la absorción de compuestos fenólicos volátiles por la vid, que se transforman en aromas y sabores indeseados en el vino (ceniza, alquitrán, ahumado). En este seminario, Antonio Palacios abordará de forma práctica y actualizada los mecanismos de aparición del “smoke taint”, las metodologías analíticas para su detección y las estrategias en bodega que permiten minimizar su impacto en la calidad y comercialización de los vinos.
Se hablará también de la resiliencia de la viña frente a los incendios. Julio Prieto, compartirá consejos prácticos sobre cómo podar y cuidar la viña tras un incendio, mostrando qué partes están aún activas para favorecer su recuperación.
Grabación del webinar impartido por Antonio Palacios en 2025
Incluye la charla de Julio Prieto Díaz, Asesor vitícola
Cómo acceder a los contenidos:
Una vez completada la orden de compra, podrás realizar el login introduciendo el nombre de usuario y contraseña, hacer clic en “Mis cursos” y seleccionar el curso que has comprado.
En ese momento, se abrirá la página dedicada al curso con una descripción y, desplazándose hasta la parte inferior, encontrarás la zona “CONTENIDO” donde, haciendo clic en el título del curso, tendrás acceso al correspondiente vídeo.
En el caso de pago con transferencia bancaria, la compra se completará una vez recibido el ingreso en la cuenta corriente del destinatario; En el caso de pago con tarjeta de crédito o cuenta Paypal, la compra se completará sólo si la transacción se concluye correctamente.