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Estrategias prácticas para producir vinos con bajo contenido de sulfitos
€45.00 (IVA incl.)
Specifiche
| duración | 90 min |
|---|---|
| lecciones | 1 |
| Tipología |
In stock
DESCRIZIONE
DESCRIPTION
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Descripción
En este seminario se analizan las 4 etapas principales para la gestión del SO2 total, libre y molecular, los puntos clave para limitar la producción de SO2 por la levadura y se describe cómo elaborar vinos blancos frescos, minerales y bajos en sulfitos y tintos bajos en sulfitos y de color brillante y estable
- Los 5 puntos clave para limitar la producción de anhídrido sulfuroso por parte de la levadura
- Los 12 puntos claves para elaborar un vino blanco fresco, mineral y bajo en sulfitos
- Los 12 puntos claves para elaborar un vino tinto bajo en sulfitos y de color brillante
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