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Problemas de fermentación y cómo evitarlos
€45.00 (IVA incl.)
Specifiche
| lecciones | 1 |
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| duración | |
| Tipología |
In stock
DESCRIZIONE
DESCRIPTION
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Descripción
En este vídeo se analizan los diferentes problemas relacionados con la fermentación, prestando especial atención a los defectos sensoriales que pueden ocasionar y que comprometen irreparablemente la calidad del vino.
Se ilustran los principales puntos críticos como la evaluación de la fermentabilidad de los mostos y el papel crucial del NFA.
Dominique Delteil presenta su método, adquirido a lo largo de más de 40 años de experiencia, para prevenir estos defectos, explicando las diferentes acciones que se deben aplicar para gestionar las fermentaciones según el estilo de vino objetivo, con el fin de garantizar un producto final de alta calidad.
Contenido muy útil para aprender a evitar problemas sensoriales y preservar la integridad del vino.
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