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Estrategias frente a las olas de calor
Julio Prieto | Ingeniero Agrónomo, director de Origen Viticultores
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La gestión del oxígeno y del SO2 en la fase previa al embotellado
Vincenzo Gerbi | Universidad de Turín
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Estabilidad del vino
Simone Vincenzi, Universidad de Padova | Pablo Izquierdo, Enartis | Maurizio Montarani, Steroglass SRL | César Rivera Triguero, Grupo PHI
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Crianza del vinoEnologíaLaboratorioLevaduras y fermentaciónMarketing del vinoTendencias y datosVenta y MarketingVinos desalcoholizados
Vicente Ferreira, LAAE Universidad de Zaragoza | Silvia Cedeño Daguerre, Bevzero | Guadalupe Pérez-Olivares Nieto, Centrolab | Hugo Montoiro Allué, Foss
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Bioprotección en vinificación
Isabelle Masneuf-Pomarède, Univ. Bordeaux, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences Agro | Victor Puente Lopez, Laffort
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Calidad de la uvaDefensa de la vidGestión del sueloInnovaciones vitícolasPlantación de viñedosViticultura
¿Miramos arriba? Diseño de viñedos para un futuro (in)cierto
Luis Gonzaga Santesteban | Universidad Pública de Navarra
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Del suelo inerte a la vida microbiana edáfica en el viñedo
Antonio Palacios | Univ. de La Rioja y Laboratorios Excell Ibérica
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Suelos que dan vida al viñedo: estrategias prácticas para mejorar biodiversidad y funcionalidad
Raquel Campos y Antonio Palacios | Univ. de la Rioja, España
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Tartrato de calcio en vinos: Fundamentos y propuestas de manejo
Felipe Laurie | Universidad de Talca, Chile
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Mejora del aroma de vinos tintos desalcoholizados con subproductos de frutos rojos
Soledad Pérez Coello | Universidad de Castilla-La Mancha, España
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Algunas consideraciones sobre la elaboración de espumantes por el método ancestral
Joan Miquel Canals | Universitat Rovira i Virgili, España
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En la moderación está la virtud: marcadores oxidativos
Antonio Palacios | Univ. de La Rioja y Laboratorios Excell Ibérica
