Œnologie
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Vins sans alcool: Techniques de Désalcoolisation et Effet de la Désalcoolisation sur le Profil Sensoriel du Vin
Marco Li Calzi | Consultant et Formateur en œnologie (France)
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Robots et nouvelles solutions pour les opérations autonomes dans les vignobles
Christophe Gaviglio | IFV Sud-Ouest – Institut Français de la Vigne et du Vin (France)
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Stabilisation tartrique des vins : un sujet d’œnologie de précision au cœur des recherches. Analyse scientifique de l’état de l’art et des différentes approches
Jean-Louis Escudier, ex chercheur INRAe /expert OIV, co auteur : de l’œnologie à la viticulture (2024)
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Désalcoolisation : synthèse des connaissances et effets sur la qualité du vin
Maria Tiziana Lisanti | Université de Naples Federico II, Naples
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Résistance de V. vinifera à la flavescence dorée, à Plasmopara viticola et à Botrytis cinerea
Clip vidéo de la conférence Web d’Enoforum | Présentations de Nadia Bertazzon, Silvia Toffolatti et Gicele Sbardelotto
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Stratégies pratiques pour un vin à faible teneur en sulfites
Replay du webinaire tenu par Dominique Delteil
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Authentification de l’origine géographique du vin à l’aide de la spectroscopie de fluorescence et de l’apprentissage automatique et la RMN métabolomique comme outil d’authentification du vin
David Jeffery | Université d’Adélaïde ; Inès Le Mao | Université de Bordeaux
