Tendances et projections
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Vins sans alcool: Techniques de Désalcoolisation et Effet de la Désalcoolisation sur le Profil Sensoriel du Vin
Marco Li Calzi | Consultant et Formateur en œnologie (France)
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Robots et nouvelles solutions pour les opérations autonomes dans les vignobles
Christophe Gaviglio | IFV Sud-Ouest – Institut Français de la Vigne et du Vin (France)
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Stabilisation tartrique des vins : un sujet d’œnologie de précision au cœur des recherches. Analyse scientifique de l’état de l’art et des différentes approches
Jean-Louis Escudier, ex chercheur INRAe /expert OIV, co auteur : de l’œnologie à la viticulture (2024)
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Désalcoolisation : synthèse des connaissances et effets sur la qualité du vin
Maria Tiziana Lisanti | Université de Naples Federico II, Naples





