Archivi: Lezioni
La difesa della Vite
Questa sezione comprende le seguenti lezioni: Lezione #2.1 – Tutto quello che devi sapere sugli induttori di resistenza Relatore Milvia De Miccolis, Università di Bari In…
Materiale del corso Buon Compleanno Pasteur – marzo 2023
A 200 anni dalla nascita la microbiologia enologica è sempre più di grande attualità Microbiota e terroir, fermentazioni spontanee o lieviti selezionati non-Saccharomyces, ozono, chitosani,…
Materiale del corso Riconoscimento sensoriale dei difetti dei vini – marzo 2023
Nella prima parte sono passati in rassegna alcuni potenziali difetti derivanti dalle uve: innanzi tutto quelli legati a difetti di maturità, caratterizzati da note erbacee…