Ciclo Webinar live – Au cœur du Champagne

210,00 (IVA incl.)

La Champagne è diversità.
Ma è anche e soprattutto unicità!
Sono tante tessere differenti che compongono un unico, inimitabile puzzle che chiamiamo Champagne, un vino effervescente che trascende il significato stesso del termine vino, e che in questa unicità ha la sua vera forza.

Grazie alla collaborazione con la dott.ssa Daniela Guiducci, enologa, formatrice e giornalista, presentiamo un ciclo di incontri dedicato alle diversità della Champagne.

-
+

Specifiche

Categorie: ,

Descrizione

La Champagne è diversità.
Diversità di parcelle, distribuite su oltre 34.000 ettari e centinaia di villaggi. Diversità di microclimi favorita da una conformazione geografica e geologica propria di ogni macro area. Diversità di vitigni, 7 in totale, di cui i tre principali coprono oltre il 99% del vigneto. Diversità di gesti, di cure, di intuizioni che l’uomo applica ormai da oltre tre secoli in ogni tappa della produzione. Diversità di stili e di interpretazioni.
Ma è anche e soprattutto unicità!
Sono tante tessere differenti che compongono un unico, inimitabile puzzle che chiamiamo Champagne, un vino effervescente che trascende il significato stesso del termine vino, e che in questa unicità ha la sua vera forza.

PROGRAMMA

Video-corso disponibile entro due giorni lavorativi dalla diretta del 23 novembre
#1 Quattro passi nella storia del vino di Champagne
La storia dei vini effervescenti è millenaria, le prime citazioni addirittura riconducibili al Libro dei Salmi. Premessa doverosa, perché l’intento di questo primo incontro non vuole essere una caccia alla primogenitura del grande vino con spuma. L’idea è di ripercorrere le tappe principali della storia del vigneto e dei vini (tranquilli) della Champagne, fino al cruciale passaggio da un’effervescenza naturale e spontanea all’effervescenza provocata e gestita. Non mancherà di doversi districare tra leggenda e verità…
(Codice DGC01W1)

lunedì 14 dicembre 2020                      20h30 – 22h00
#2 Il terroir champenois: dipartimenti, insiemi, paesaggi
L’unicità della Champagne si esprime anche attraverso il terroir, una combinazione – irripetibile altrove – di fattori fisici (posizione geografica settentrionale, condizioni climatiche rudi, sottosuolo di origine marina) e savoir-faire, che ha trasformato l’omonimia tra la regione e i suoi vini in perfetta sinonimia. Questo incontro sarà un viaggio attraverso le ere geologiche alla scoperta delle origini del suolo e del sottosuolo champenois, fino alla più recente suddivisione del territorio in unità di paesaggio.
(Codice DGC01W2)

lunedì 21 dicembre 2020                      20h30 – 22h00
#3 Vins de Champagne e vins de terroir, non solo questione di stile
Alla fine del XVII° secolo l’effervescenza è considerata ancora una curiosità, se non addirittura un difetto, certamente un mistero. Ed è grazie alla reattività di alcuni champenois, ingegnosi e visionari, che è stato concepito un vino nuovo, inedito e così ricco di dettagli tecnici da aver richiesto quasi due secoli, e numerosi errori, per la sua messa a punto. Ne vedremo il percorso, i cambiamenti, gli stili, il punto di vista delle maison e dei vignerons.
(Codice DGC01W3)

lunedì 11 gennaio 2021                        20h30 – 22h00
#4 Pinot Noir, genio e sregolatezza
Sette sono i vitigni ammessi dal Cahier des Charges per la produzione dello Champagne, ma sono Pinot Noir, Chardonnay e Meunier a coprire oltre il 99% del vigneto champenois. Di questi, il Pinot Noir è l’uva a bacca nera più diffusa, oltre 13.000 ettari vitati, distribuiti prevalentemente tra la Grande Montagne di Reims e la regione meridionale, nota come Côte des Bar, al confine con la Borgogna. Vinificato soprattutto in versione Blanc de Noirs, è tonico e muscolare nelle interpretazioni settentrionali, mentre si concede nella sua ampiezza e luminosità sui suoli marnosi dell’Aube.
(Codice DGC01W4)

lunedì 18 gennaio 2021                        20h30 – 22h00
#5 Chardonnay: anima bianca dai tanti volti
Se il Pinot Noir è l’uva più coltivata, lo Chardonnay, pur essendo la meno abbondante delle tre (30.2% del vigneto), è tuttavia l’uva ubiquitaria della Champagne. La si trova praticamente in ogni zona e, ferma restando la sua preferenza per calcare e craie, riesce ad adattarsi e ad esprimersi egregiamente anche in terroir differenti, tanto da guadagnare periodicamente qualche ettaro. È versatile e camaleontica, e nel contempo fedele interprete dell’ambiente in cui è coltivata: per questo regala vini riconoscibili ma sorprendentemente diversi gli uni dagli altri.
(Codice DGC01W5)

lunedì 1 febbraio 2021              20h30 – 22h00
#6 Schietto, generoso, redento: Meunier
Più rustico e meno fine del Pinot Noir, il Meunier ha trovato spazio nel vigneto champenois grazie alla sua resistenza e alla sua capacità di adattamento alle condizioni più estreme, tanto da essere piantato nelle zone a maturazione più difficile e a rischio di gelate primaverili. Tuttavia non dobbiamo vederlo solo nel suo ruolo di “tappabuchi” del vigneto, perché negli ultimi vent’anni, complice una maggiore comprensione delle sue caratteristiche varietali, ha raggiunto livelli qualitativi sorprendenti, regalando sorsi schietti, appaganti e mai banali.
(Codice DGC01W6)

lunedì 8 febbraio 2021              20h30 – 22h00
#7 La vie en “Rosé”
La produzione di vini rosé effervescenti in Champagne è attestata con certezza almeno dal 1775, anno in cui se ne rintraccia una consegna in Russia, seguita da una in Svizzera nel 1777. Da allora questa tipologia di Champagne ha attraversato fasi alterne per raggiungere negli ultimi 20 anni una crescita costante in volumi e valore, e consumi che lo collocano ormai ben oltre la moda passeggera. Attualmente circa il 10% della produzione di Champagne è rosa. Tecniche di produzione del passato e del presente, uve impiegate e stili saranno l’oggetto del nostro ultimo incontro.
(Codice DGC01W7)

Docente: dott.ssa Daniela GUIDUCCI, enologa, formatrice e giornalista.

Ai soci Assoenologi verranno riconosciuti 2 crediti formativi convenzionali per la partecipazione ad ogni incontro.
Per farne richiesta, sarà necessario rispondere all’apposita mail che sarà inviata a conclusione di ogni webinar, specificando il numero di tessera AEI.

Ricordiamo che domande inerenti le tematiche dei diversi incontri possono essere inviate per iscritto anche in anticipo, scrivendo all’indirizzo webinar@vinidea.it entro il venerdì precedente ogni webinar e specificando nell’oggetto della mail “Domanda per webinar + codice di riferimento”.

Termine di iscrizione: alle 12h00 del giorno previsto per ogni webinar, o al raggiungimento del numero massimo di partecipanti gestibile con la piattaforma GoToWebinar.

Non è possibile iscriversi ai singoli webinar che saranno acquistabili come video-corsi al termine dello svolgimento dell’intero ciclo formativo.

Quota di partecipazione al ciclo (IVA 22% inclusa):

Quota d’iscrizione base:  210,00 €
Quota preferenziale riservata alle associazioni convenzionate:  Sconto 20% (*)
Quota preferenziale riservata soci SIVE e abbonati Infowine Premium:  Sconto 35% (**)

 (*) La richiesta del coupon che dà diritto allo sconto deve essere inoltrata ai referenti delle associazioni di riferimento; elenco completo su www.vinidea.it.
(**) Per ottenere il coupon scrivere a iscrizioni@vinidea.it

Clicca qui per abbonarti ad Infowine Premium
Clicca qui per iscriverti alla SIVE

La quota comprende: la partecipazione ai seminari on line, l’accesso alle registrazioni (sia per ulteriori ascolti, sia se non si è potuto assistere in diretta), il materiale didattico e l’attestato di partecipazione.

Ogni seminario si concluderà con la degustazione di uno Champagne esemplificativo delle tematiche trattate.
Questa la lista dei vini che saranno proposti:
–             webinar #2, « Il terroir champenois: dipartimenti, insiemi, paesaggi »: Champagne Brut “Carte Blanche” – Bernard Remy
–             webinar #3 « Vins de Champagne e vins de terroir, non solo questione di stile »: Champagne Brut Premier – Louis Roederer
–             webinar #4 « Pinot Noir, genio e sregolatezza »: Champagne Brut Blanc de Noirs Premier Cru “L’Ouverture” – Fréderic Savart
–             webinar #5 « Chardonnay: anima bianca dai tanti volti »: Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Réserve” – M. Hostomme
–             webinar #6 « Schietto, generoso, redento: Meunier »: Champagne Brut Blanc de Noirs – H. Blin
–             webinar #7 « La vie en “Rosé” »: Champagne Brut Rosé “Cuvée Rosé” – Doyard-Mahé

Grazie ad un accordo con Tannico, i partecipanti che lo vorranno potranno acquistare i 6 Champagne in degustazione con uno sconto del 10%, al costo complessivo di 189,31 €, IVA e spedizione inclusa.

Per garantire la consegna entro il 14 dicembre, gli interessati dovranno richiedere a Vinidea (iscrizioni@vinidea.it) il codice personale che dà diritto allo sconto non oltre il 30 novembre 2020.

Attenzione: il numero di buoni sconto disponibili è limitato, e saranno distribuiti in rigoroso ordine di richiesta; si prega pertanto di richiederli solo se si è sicuri di acquistare i vini.
Una volta ricevuto il buono, bisogna registrarsi sul portale di Tannico www.tannico.it, selezionare i vini indicati ed inserire il codice sconto in fase di acquisto.

Modalità di partecipazione: l’iscrizione va fatta direttamente on-line dal sito www.vinidea.it e sarà ritenuta valida solo se perfezionata entro il termine indicato e secondo la modalità di pagamento prescelta. In caso di pagamento con bonifico, l’iscrizione verrà confermata solo a ricezione dell’effettivo accredito sul c/c destinatario; a questo proposito si consiglia di effettuare l’iscrizione almeno tre giorni lavorativi prima di ogni webinar, altrimenti i tempi tecnici di accredito rischiano di non consentire la partecipazione. In caso di pagamento con carta di credito o account Paypal, l’iscrizione verrà confermata solo in caso di esito positivo della transazione.

NB: l’eventuale acquisto degli Champagne in degustazione va effettuato direttamente da ogni interessato sul portale Tannico www.tannico.it. La partecipazione alla degustazione non è comunque obbligatoria, e la rinuncia non pregiudica la fruizione dei seminari.

Tutti gli iscritti riceveranno via e-mail il link per partecipare ad ogni webinar (sarà inviata un’e-mail per ogni singolo appuntamento) e le indicazioni su come effettuare il collegamento. È quindi di fondamentale importanza fornire recapiti e-mail che vengono costantemente controllati e numeri di telefono ai quali si è sempre reperibili. La comunicazione verrà spedita tramite la piattaforma GoToWebinar: verificare che il messaggio non venga erroneamente archiviato nella cartella della Posta Indesiderata.

I corsi saranno attivati al raggiungimento del numero minimo di partecipanti previsto per ciascun evento.

Si consiglia di leggere attentamente le nostre FAQ e le CONDIZIONI DI VENDITA della piattaforma WebinarPro che si occupa della gestione dei pagamenti, dell’emissione delle fatture/ricevute d’acquisto e in generale di tutte le operazioni amministrative legate agli acquisti perfezionati tramite il sito www.vinidea.it