Ciclo Webinar live – Viticoltura sostenibile: dalle parole ai fatti

230,00 (IVA incl.)

Grazie alla collaborazione con l’agronoma Valeria Fasoli, coordinatrice del programma, presentiamo un ciclo di incontri dedicato alla coltivazione della vite; gli argomenti saranno presentati con uno spiccato senso “pratico”, in quanto si vuole introdurre un modo di pensare “sostenibile” che sia concreto e perseguibile.  L’intento è di fornire una chiave di lettura per una viticoltura che deve stare al passo coi tempi senza perdere riferimenti alla tradizione. Ripensare a certe operazioni colturali o introdurre un diverso modo di pensare è fondamentale e strategico per continuare ad essere viticoltori in un mondo che cambia.

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Specifiche

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Descrizione

PROGRAMMA

Video-corso disponibile entro due giorni lavorativi dalla diretta del 17 novembre.
#1 Vendemmia 2020: tiriamo le somme di un’annata difficile e controversa
Valeria Fasoli – Giovanni Bigot

Consapevoli che il confronto aiuta a comprendere e valorizzare gli eventi, proveremo ad analizzare la stagione 2020 osservando l’andamento termopluviometrico e gli indici bioclimatici delle principali DOC e DOCG italiane, a confronto con le più importanti denominazioni internazionali. Sulla sanità delle uve cercheremo di fare una lettura della stagione dal germogliamento alla vendemmia, confrontando cosa dicevano i modelli previsionali e cosa è successo veramente, senza dimenticare le diverse sensibilità varietali alle principali ampelopatie. Infine analizzeremo le produzioni per vitigno, ponendo attenzione al numero di grappoli, al loro peso medio e all’importanza del peso medio acino.

 giovedì 3 dicembre 2020                      17h30 – 19h00
#2 Focus concimazione: quando e con quali obiettivi
Valeria Fasoli – Lucio Brancadoro

Affrontare la concimazione del vigneto in maniera adeguata significa raggiungere i migliori risultati qualitativi e quantitativi con il minor impegno economico, evitando sprechi e rispettando l’ambiente. Gli approcci possono essere differenti, ma non devono mai mancare conoscenza della materia, rigore scientifico e consapevolezza dell’obiettivo da raggiungere. A seconda dello scopo e del momento in cui si intende effettuare la concimazione, i parametri da considerare e il tipo di analisi da effettuare possono essere molto differenti. Il vigneto va sostanzialmente considerato come un sistema in equilibrio, in cui ogni cambiamento dall’esterno porta conseguenze sugli aspetti quali-quantitativi che devono essere ben calcolati in funzione degli obiettivi enologici.
(Codice VVF01W2)

mercoledì 16 dicembre 2020                 17h30 – 19h00
#3 L’impianto del vigneto: progettare un vigneto sostenibile
Valeria Fasoli – Carlo De Biasi

Progettare un vigneto sostenibile significa pensare a un vigneto che rispetta l’ambiente, il paesaggio e tutti gli esseri viventi che vi gravitano intorno. Le specifiche scelte prese in fase d’impianto influiranno sull’ambiente circostante per tutta la durata del vigneto, se non oltre. È dunque questo il momento più importante per decidere “da che parte stare”. Noi senza dubbio vi proporremo di stare dalla parte del rispetto del luogo e della sua storia. Affronteremo in maniera dinamica le possibili scelte d’intervento sul sito, scelte di tipo strutturale e scelte di gestione.
(Codice VVF01W3)

mercoledì 13 gennaio 2021                   17h30 – 19h00
#4 Vitigni e portinnesti resistenti: un’opportunità per un mondo che cambia
Valeria Fasoli – Yuri Zambon

La sostenibilità delle produzioni vitivinicole è, ad oggi, il tema di principale interesse dell’opinione pubblica mondiale. A livello Comunitario svariati sono i provvedimenti messi in atto per ridurre l’impatto ambientale tra cui la riduzione dell’impiego di composti rameici, la revoca di numerosi principi attivi e la stipula di disciplinari di polizia rurale sempre più limitanti. In quest’ottica, una delle risposte più concrete a disposizione dei nostri viticoltori è rappresentata dall’impiego delle varietà resistenti a peronospora e oidio. Mediante l’utilizzo di queste varietà è possibile ridurre del 70% i trattamenti fitosanitari, limitare gli sprechi d’acqua, evitare fenomeni di compattazione del suolo e abbattere i costi di produzione. Un ulteriore aiuto può essere fornito dalla selezione di nuovi portinnesti che sappiano resistere a diversi stress abiotici come la tolleranza al calcare e alla siccità, e che consentano una riduzione degli apporti energetici quali l’impiego dei fertilizzanti. È inevitabile che per far fronte al cambiamento climatico in atto sia necessario essere innovativi, ossia cambiare, evolversi, mutare, come prima di noi hanno cercato di fare ambienti, piante ed animali. In quest’ottica, l’impiego delle varietà resistenti e dei nuovi portinnesti M, potrebbe rappresentare una risposta concreta ed innovativa al problema del riscaldamento globale garantendo un futuro solido e lungimirante a tutta la viticoltura mondiale.
(Codice VVF01W4)

mercoledì 20 gennaio 2021                   17h30 – 19h00
#5 Pratiche virtuose in vigneto: utili per ambiente, qualità dei vini e comunicazione
Valeria Fasoli – Marco Tonni

Nell’ottica di uno sviluppo dinamico, moderno ed armonico della vitivinicoltura, la gestione sostenibile delle nostre attività vitivinicole deve diventare parte integrante del sistema produttivo, sia per ridurre gli impatti che per aumentare la credibilità e migliorare l’immagine delle nostre Aziende. Per essere sostenibili si possono intraprendere molte strade, ma di certo il percorso scelto deve essere adatto alle caratteristiche ed alle esigenze aziendali, così che l’impegno sia proporzionato alle capacità ed agli intenti. La sostenibilità riguarda tutto ciò che facciamo e, proprio per questo, è ampia e complessa, tuttavia è altrettanto vero che si può declinare ed adattare in ragione delle nostre possibilità ed attitudini. Durante questo incontro vedremo numerosi esempi di come le Aziende possono aprirsi a pratiche sostenibili: dall’impronta carbonica ed idrica, passando per pratiche molto concrete come l’analisi visiva del suolo e l’analisi QBS. Queste indagini ci permettono di programmare le tecniche di gestione del terreno in modo ragionato e di comprenderne gli effetti sulle caratteristiche fisiche, strutturali e sulla biodiversità. Quest’ultima si può certamente considerare la più recente, accattivante ed efficace strada per la valutazione degli impatti. E scopriremo come una gestione agronomica virtuosa può essere non soltanto sostenibile, ma ci permetta anche di incrementare la qualità delle uve e dei vini.
(Codice VVF01W5)

mercoledì 3 febbraio 2021                    17h30 – 19h00
#6 Gestione a verde: ripensiamo a come lavorare in vigneto
Valeria Fasoli – Lorena Troccoli

L’insieme delle operazioni a verde, dalla spollonatura al diradamento dei grappoli passando dalla scacchiatura, cimatura e sfogliatura incidono profondamente sugli aspetti qualitativi e quantitativi della produzione, poiché modificano il rapporto tra superficie fogliare e quantità di uva prodotta. Fondamentale dunque è la scelta del momento in cui effettuare tali operazioni, l’entità dell’intervento e la tecnica adottata. La conoscenza della fisiologia della vite e le osservazioni in campo sono fondamentali per non commettere errori “irrecuperabili”. Il tutto deve essere poi analizzato da un punto di vista economico, per ben bilanciare il costo-beneficio a seconda degli obiettivi enologici.
(Codice VVF01W6)

mercoledì 17 febbraio 2021                  17h30 – 19h00
# 7 Operazioni prevendemmiali: l’agronomo e l’enologo si confrontano
Valeria Fasoli – Stefano Di Blasi

La scelta del momento della vendemmia è da sempre considerato cruciale per il successo dell’annata. È il momento in cui avviene il definitivo passaggio di testimone tra agronomo ed enologo. Questo passaggio di consegne deve essere preceduto da un confronto durato tutta la stagione vegetativa. In particolar modo, agronomo ed enologo, in funzione del decorso meteorologico antecedente la raccolta, devono definire le ultime operazioni colturali da adottare, per massimizzare il potenziale enologico delle uve. La tecnologia e la meccanizzazione, se ben applicate, possono contribuire al successo di un’annata.
(Codice VVF01W7)

mercoledì 10 marzo 2021                     17h30 – 19h00
#8 Sostenibilità: facciamo il punto sulle certificazioni
Valeria Fasoli – Luca Toninato

Il tema della sostenibilità in viticoltura (e di come certificarla) è sempre più centrale nella definizione delle politiche sia aziendali che territoriali. Da oltre 10 anni esistono in Italia esperienze su questo tema, creando una proliferazione di marchi e messaggi che hanno causato difficoltà nel trasmettere al consumatore alcuni semplici messaggi. Per questo motivo nel 2014 è stato promosso un Forum per la sostenibilità del vino che ha censito oltre 15 progetti che promuovevano la sostenibilità in viticoltura. Oggi la situazione si è molto semplificata con alcuni progetti di rilevanza nazionale (SQNPI, VIVA, Equalitas) ed alcuni più locali (es: SOSTAIN in Sicilia). Va inoltre specificato che è in fase di pubblicazione uno standard unico nazionale per la sostenibilità in viticoltura che dovrebbe essere operativo a partire dalla vendemmia 2021. Nel corso del webinar verranno evidenziate le caratteristiche principali di ogni standard e i diversi percorsi certificativi.
(Codice VVF01W8)

Coordinatrice: dott.ssa Valeria FASOLI, agronoma e presidentessa associazione Donne della Vite

Ai soci Assoenologi verranno riconosciuti 2 crediti formativi convenzionali per la partecipazione ad ogni incontro.
Per farne richiesta, sarà necessario rispondere all’apposita mail che sarà inviata a conclusione di ogni webinar, specificando il numero di tessera AEI.

L’incontro partecipa al piano per la formazione professionale continua dei Dottori Agronomi e Forestali della Federazione Regionale Toscana. Per fare richiesta dei crediti formativi, sarà necessario indicare nome, cognome, numero di iscrizione e ordine provinciale di appartenenza rispondendo all’apposita mail che sarà inviata a conclusione di ogni webinar.

Ricordiamo che domande inerenti le tematiche dei diversi incontri possono essere inviate per iscritto anche in anticipo, scrivendo all’indirizzo webinar@vinidea.it entro il venerdì precedente ogni webinar e specificando nell’oggetto della mail “Domanda per webinar + codice di riferimento”.

Termine di iscrizione: alle 11h00 del giorno di svolgimento previsto per ogni webinar, o al raggiungimento del numero massimo di partecipanti gestibile con la piattaforma GoToWebinar.

Non è possibile iscriversi ai singoli webinar che saranno acquistabili come video-corsi al termine dello svolgimento dell’intero ciclo formativo.

Quota di partecipazione al ciclo (IVA 22% inclusa):

Quota d’iscrizione base:  230,00 €
Quota preferenziale riservata alle associazioni convenzionate:  Sconto 20% (*)
Quota preferenziale riservata soci SIVE e abbonati Infowine Premium:  Sconto 35% (**)

 (*) La richiesta del coupon che dà diritto allo sconto deve essere inoltrata ai referenti delle associazioni di riferimento; elenco completo su www.vinidea.it.
(**) Per ottenere il coupon scrivere a iscrizioni@vinidea.it

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La quota comprende: la partecipazione ai seminari on line, l’accesso alle registrazioni dei webinar (sia per ulteriori ascolti, sia se non si è potuto assistere in diretta), il materiale didattico e l’attestato di partecipazione.

Modalità di partecipazione: l’iscrizione va fatta direttamente on-line dal sito www.vinidea.it e sarà ritenuta valida solo se perfezionata entro il termine indicato e secondo la modalità di pagamento prescelta. In caso di pagamento con bonifico, l’iscrizione verrà confermata solo a ricezione dell’effettivo accredito sul c/c destinatario; a questo proposito si consiglia di effettuare l’iscrizione almeno tre giorni lavorativi prima di ogni webinar, altrimenti i tempi tecnici di accredito rischiano di non consentire la partecipazione. In caso di pagamento con carta di credito o account Paypal, l’iscrizione verrà confermata solo in caso di esito positivo della transazione.

Tutti gli iscritti riceveranno via e-mail il link per partecipare ad ogni webinar (sarà inviata un’e-mail per ogni singolo appuntamento) e le indicazioni su come effettuare il collegamento. È quindi di fondamentale importanza fornire recapiti e-mail che vengono costantemente controllati e numeri di telefono ai quali si è sempre reperibili. La comunicazione verrà spedita tramite la piattaforma GoToWebinar: verificare che il messaggio non venga erroneamente archiviato nella cartella della Posta Indesiderata.

I corsi saranno attivati al raggiungimento del numero minimo di partecipanti previsto per ciascun evento.

Si consiglia di leggere attentamente le nostre FAQ e le CONDIZIONI DI VENDITA della piattaforma WebinarPro che si occupa della gestione dei pagamenti, dell’emissione delle fatture/ricevute d’acquisto e in generale di tutte le operazioni amministrative legate agli acquisti perfezionati tramite il sito www.vinidea.it