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Instabilità Proteica nei vini bianchi: Meccanismi di Formazione e Strategie di Prevenzione
€45.00 (IVA incl.)
Specifiche
| Lezioni | 1 |
|---|---|
| Durata | 45 minuti |
| Tipologia |
disponibile
DESCRIZIONE
DESCRIPTION
DESCRIPTION
Descripción
In questo corso affrontiamo:
- I più recenti sviluppi sull’instabilità proteica del vino (compresa la versione più aggiornata del meccanismo che ne causa l’instabilità)
- Le strategie, le sostanze e i prodotti per stabilizzare le proteine del vino
- I metodi più innovativi per prevedere l’instabilità proteica nei vini
Video estratto dall’omonimo webinar tenuto a Dicembre 2023
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