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Instabilità Proteica nei vini bianchi: Meccanismi di Formazione e Strategie di Prevenzione

Matteo Marangon | Università degli Studi di Padova

45.00 (IVA incl.)

Specifiche

Durata

45 minuti

Lezioni

Singola

Tipologia

In stock1

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DESCRIZIONE

In questo corso affrontiamo:

– I più recenti sviluppi sull’instabilità proteica del vino (compresa la versione più aggiornata del meccanismo che ne causa l’instabilità)

– Le strategie, le sostanze e i prodotti per stabilizzare le proteine del vino

– I metodi più innovativi per prevedere l’instabilità proteica nei vini

Video estratto dall’omonimo webinar tenuto a Dicembre 2023

Come accedere ai contenuti:

Quando l’ordine di acquisto risulterà completato, sarà possibile loggarsi su questo sito con username e password, cliccare sulla voce “I miei corsi” e selezionare il corso acquistato.

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