Strategie Integrate per la Gestione delle Ossidazioni e dei Solfiti in Vinificazione

Strategie Integrate per la Gestione delle Ossidazioni e dei Solfiti in Vinificazione

In questa giornata di formazione analizziamo come l’ossidazione influisce sulla qualità del vino e quali strategie sono disponibili per integrare l’azione dei solfiti.
In particolare approfondiamo:

• L’effetto dell’ossidazione sulla qualità e longevità dei vini
• La gestione delle vinificazioni a ridotto apporto di solfiti e le alternative all’SO₂
• La gestione dell’ossigeno disciolto in pre-imbottigliamento
• Nuovi antiossidanti: tra innovazione e sostenibilità

PROGRAMMA PRELIMINARE

Martedì 17 marzo ore 14.30 – Avellino

14.30 – Inizio dei lavori e Saluti introduttivi

• I difetti legati ad una gestione dell’ossigeno scorretta
  Maurizio Ugliano, Università di Verona (intervento da remoto)
• Esempi di strategie di vinificazione a ridotto impiego di solfiti
  Angelita Gambuti, Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Napoli Federico II
• Protezione naturale del vino: OxiFree G come alternativa alla solforosa
  Serena Belfante, Essedielle
• La gestione dell’ossigeno disciolto in pre-imbottigliamento: effetti sulla qualità e sulla longevità dei vini
  Maria Tiziana Lisanti, Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Napoli Federico II
• Nuovi antiossidanti: tra innovazione e sostenibilità
  Claudia Nioi, Università di Bordeaux (intervento da remoto)

17.30 – Fine delle relazioni e inizio Sessione Domande e Risposte col Pubblico

18.00 – Name That Wine | Degustazione Quiz di Vini alla Cieca di 5 vini

• Francesco Invernizzi, Vinidea

19.00 – Aperitivo Conviviale di fine lavori

Evento in presenza presso l’Aula Magna del Polo Enologico Abellinum, Viale Italia 84 Avellino (AV).
La partecipazione al corso di formazione include la degustazione e l’aperitivo di fine lavori. Rilascio attestati di partecipazione su richiesta (scrivere a iscrizioni@vinidea.it).

La partecipazione in sala è limitata a 40 persone, visto il successo dell’evento siamo riusciti a cambiare sala ed aumentare i posti disponibili.

Se sei abbonato ad Infowine Premium oppure sei socio SIVE hai diritto ad accedere alla giornata gratuitamente: scrivi a francesca.walmsley@vinidea.it per ottenere il codice sconto.

Gli associati ad Assoenologi hanno diritto ad uno sconto del 20% e al riconoscimento di 4 crediti formativi convenzionali.
Se sei associato ad Assoenologi, scrivi a francesca.walmsley@vinidea.it e otterrai il codice sconto del 20%. Per ottenere i crediti, inviare l’attestato di partecipazione direttamente ad Assoenologi.

Per maggiori informazioni rivolgersi a francesca.walmsley@vinidea.it

Il costo del corso di formazione è di 150€ 47€ Grazie al contributo delle aziende partner del progetto:

Come partecipare al Corso in presenza?

La partecipazione sarà a pagamento, chi è abbonato a Infowine Premium ha diritto ha diritto ad accedere alla giornata gratuitamente, come parte dei vantaggi riservati agli abbonati.
Se sei abbonato ad Infowine Premium, oppure sei Socio SIVE, scrivi a francesca.walmsley@vinidea.it per ottenere il codice sconto.

In caso di bonifico bancario, l’acquisto sarà completato solo a ricezione dell’effettivo accredito sul c/c destinatario; In caso di pagamento con carta di credito o account Paypal, l’acquisto sarà completato solo in caso di esito positivo della transazione.

Corsi in presenza Vinidea on the road – Trattamento dei dati

Iscrivendoti all’evento, i tuoi dati personali saranno trattati dal Titolare del trattamento Vinidea srl e dai contitolari sottoelencati nel pieno rispetto del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) in base alle loro rispettive Privacy Policy reperibili sui siti aziendali:

• Essedielle srl – amministrazione@essedielle.com – PRIVACY POLICY ESSEDIELLE
• SIAD Società Italiana Acetilene & Derivati S.p.A.– siad_dpo@siad.eu – PRIVACY POLICY SIAD
• Naturalia Ingredients – info@naturaliaingredients.com – PRIVACY POLICY NATURALIA INGREDIENTS
• BIOSYSTEMS S.A – biosystems@biosystems.com – PRIVACY POLICY BIOSYSTEMS

Il trattamento dei dati comporta

• Finalità: I dati sono raccolti per gestire l’iscrizione, erogare la formazione, emettere l’attestato finale e, ove necessario, adempiere a obblighi di legge o amministrativi.
• Obbligatorietà: Il conferimento dei dati è solitamente obbligatorio per la formalizzazione dell’iscrizione; un eventuale rifiuto potrebbe impedire la partecipazione.
• Sicurezza: I dati sono trattati con modalità elettroniche e/o cartacee sicure, finalizzate a garantire l’integrità e la riservatezza.
• Diritti: In qualità di interessato, il partecipante ha il diritto di accedere, rettificare, cancellare, ottenere la portabilità o limitare il trattamento dei propri dati.

Per informazioni dettagliate, è inoltre necessario prendere visione dell’informativa privacy di Vinidea srl cliccando qui* prima della finalizzazione dell’iscrizione.

È possibile esercitare i diritti previsti dagli artt. 15 e seguenti del GDPR quali accesso ai dati, cancellazione, portabilità dei dati ecc. in qualsiasi momento scrivendo a: info@vinidea.it

Al fine di agevolare i rapporti tra il partecipante e ciascun Titolare del Trattamento, l’interessato può esercitare i propri diritti scrivendo al seguente unico indirizzo: info@vinidea.it