LINGUA

  • Italiano
  • English
  • Français
  • Español

FAQ

LINGUA

  • Italiano
  • English
  • Français
  • Español
Faq

LINGUA

  • Italiano
  • English
  • Français
  • Español

LINGUA

  • Italiano
  • English
  • Français
  • Español

LINGUA

  • Italiano
  • English
  • Français
  • Español
Faq

LINGUA

  • Italiano
  • English
  • Français
  • Español

NON C’É GESTIONE SENZA MISURA Nuove soluzioni analitiche per il monitoraggio di punti critici nei processi di vinificazione

Venerdi 24 maggio 2024 – ore 16:00 Villa Eugenia, Via della Pieve 70, San Floriano (VR)

Gratuito

Spoke 7 Smart Agrifood Incontro di approfondimento tecnico

EVENTO IN PRESENZA a partecipazione gratuita.

È obbligatoria l’iscrizione da eseguirsi on-line entro il 21 maggio 2024.

Rilascio attestati di partecipazione su richiesta.

Per maggiori informazioni rivolgersi alla segreteria organizzativa VINIDEA Tel. 0523.876423 email: iscrizioni@vinidea.it

Specifiche

Brand

32 disponibili

Categoria:
CONDIVIDI

Descrizione

NON C’É GESTIONE SENZA MISURA
Nuove soluzioni analitiche per il monitoraggio di punti critici nei processi di vinificazione

Spoke 7 Smart Agrifood Incontro di approfondimento tecnico IN PRESENZA

Decidere lo stile del tuo vino
Il controllo dell’estrazione e delle reazioni dei polifenoli durante la vinificazione in rosso è il tema su cui si è concentrata l’attività sperimentale e scientifica di DOMINIK DURNER, professore di Enologia
presso l’Università di Scienze Applicate di Kaiserslautern, al Weincampus di Neustadt an des
Weinstrasse, Germania.

La ricerca i-NEST
I temi dell’analisi rapida del colore e della previsione delle instabilità cromatiche (pinking e
imbrunimenti) e dell’aroma (difetto di luce) saranno discussi nella relazione di MAURIZIO UGLIANO,
docente di Tecnologie e processi enologici presso il Dipartimento di Biotecnologie dell’Università di
Verona.

L’applicazione nella pratica
L’azienda DNAPhone Srl ha sviluppato e brevettato un sistema per l’analisi in tempo reale del colore
con il metodo CIElab per seguire l’estrazione dei polifenoli durante la vinificazione; ALESSANDRO
CANDIANI, CEO di DNA-PHONE, illustrerà le più recenti novità sviluppate per soddisfare le esigenze degli enologi e delle aziende vinicole

EVENTO IN PRESENZA a partecipazione gratuita.

È obbligatoria l’iscrizione da eseguirsi on-line entro il 21 maggio 2024.

Rilascio attestati di partecipazione su richiesta.

Per maggiori informazioni rivolgersi alla segreteria organizzativa VINIDEA Tel. 0523.876423 email: iscrizioni@vinidea.it

TOP

NON C’É GESTIONE SENZA MISURA Nuove soluzioni analitiche per il monitoraggio di punti critici nei processi di vinificazione

Gratuito

32 disponibili

CARRELLO 0