Nuove varietà per vini a bassa gradazione alcolica e caratterizzazione di portainnesti per selezione futura

La principale sfida affrontata dalla viticoltura è l’adattamento alle nuove richieste dei consumatori, che richiedono vini con una minore gradazione alcolica e una maggiore freschezza. Rocio Gil Muñoz dell’Istituto Murciano di Ricerca e Sviluppo Agroalimentare parlerà di come alcuni nuovi ibridi possono aiutare a raggiungere questo obiettivo nella sua presentazione “Ottenimento di nuove varietà derivate dal Monastrell per la preparazione di vini a bassa gradazione alcolica”. L’utilizzo di queste nuove varietà potrebbe essere utile per contrastare il cambiamento climatico soprattutto nelle zone calde.

Segue Gabriella De Lorenzis, che presenta i risultati del progetto congiunto tra l’Università di Milano ed il Centro di Ricerca per Viticoltura ed Enologia di Conegliano. Con la sua presentazione spiega l’utilizzo di marcatori microsatellitari come uno strumento prezioso per facilitare la gestione delle collezioni di germoplasma e per valutare la diversità genetica, necessario per programmi di selezione futura, considerando che ad oggi sono principalmente solo dieci i portainnesti diffusi ed utilizzati in tutto il mondo. Presenterà lo studio di caratterizzazione genetica di 349 portainnesti e altre accessioni non-vinifera nel suo lavoro intitolato “Caratterizzata una delle maggiori collezioni di portainnesti della vite (non-vinifera)”.

Video dei lavori presentati all’Enoforum Web Contest 2021 durante l’Enoforum Web Conference (23-25 febbraio 2021)