Questo è un testo promozionale di esempio.

LINGUA

  • Italiano
  • English
  • Français
  • Español

FAQ

LINGUA

  • Italiano
  • English
  • Français
  • Español

LINGUA

  • Italiano
  • English
  • Français
  • Español
Premium

Un metodo innovativo per identificare l’annacquamento del vino

Matteo Perini | Fondazione Edmund Mach San Michele all’Adige, Italia

45.00 (IVA incl.)

L’analisi dei rapporti tra isotopi stabili di bioelementi (D/H, 13C/12C, 18O/16O) è utilizzata da oltre 20 anni come analisi ufficiale per l’individuazione di zuccheraggio e annacquamento soprattutto nel settore vino mediante la costituzione di banche dati di riferimento annuali. Se sei abbonato accedi direttamente al video da questo link →

Specifiche

Durata

16 minuti

Lezioni

Singola

Tipologia

In stock1

Categoria:
CONDIVIDI

Descrizione

L’analisi dei rapporti tra isotopi stabili di bioelementi (D/H, 13C/12C, 18O/16O) è utilizzata da oltre 20 anni come analisi ufficiale per l’individuazione di zuccheraggio e annacquamento soprattutto nel settore vino mediante la costituzione di banche dati di riferimento annuali.

I rapporti isotopici nei composti presenti in natura hanno valori diversi a seconda dell’origine geografica, del clima e delle caratteristiche geologiche dell’area di provenienza nonché delle pratiche di concimazione adottate e del tipo di pianta.

In questo lavoro è stata testata la potenzialità dell’analisi isotopica del rapporto 18O/16O nell’etanolo (espresso in δ18O) nel migliorare la capacità di individuare annacquamenti non consentiti nel vino.

Sono stati valutati 59 campioni di vino provenienti da diverse aree italiane, 59 distillati di frutta o cereali e 5 alcoli di sintesi.

Finalista Premio ASSOENOLOGI VERSINI 2017: videoseminario della presentazione realizzata in occasione di Enoforum 2017 (Vicenza, 16-18 maggio 2017)

Come accedere ai contenuti:

Quando l’ordine di acquisto risulterà completato, sarà possibile loggarsi su questo sito con username e password, cliccare sulla voce “I miei corsi” e selezionare il corso acquistato.

A questo punto, si aprirà la pagina dedicata al corso con una descrizione e scorrendo fino in fondo, si troverà l’area “CONTENUTO” dove, cliccando sul titolo dell’intervento, si avrà accesso alla relativa registrazione.

In caso di bonifico bancario, l’acquisto sarà completato solo a ricezione dell’effettivo accredito sul c/c destinatario; In caso di pagamento con carta di credito o account Paypal, l’acquisto sarà completato solo in caso di esito positivo della transazione.

TOP

Un metodo innovativo per identificare l'annacquamento del vino

45.00 (IVA incl.)

In stock1

CARRELLO 0