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VEDI
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La gestione dell’Ossigeno e della SO2 in pre-imbottigliamento
Vincenzo Gerbi | Università di Torino
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Lo stato dell’arte sulla pressatura
Prof.ssa Daniela Fracassetti | Università di Milano
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EnologiaI lieviti e le fermentazioniLaboratorioMarketing del vinoTendenze e datiVendita del VinoVendite e MarketingViticoltura
Il Rosé nel Mediterraneo, fra Puglia e Provenza: un approccio olistico tra agroecologia, precisione tecnica ed evoluzione dei mercati
Anna Isabella Mele | Consulente Enologa Cabinet D’Agronomie Provençale
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Strategie Integrate per la Gestione delle Ossidazioni e dei Solfiti in Vinificazione
Angelita Gambuti | Università di Napoli
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La gestione dell’ossigeno disciolto in pre-imbottigliamento: effetti sulla qualitá e sulla longevitá dei vini rosati
Maria Tiziana Lisanti | Università degli Studi di Napoli
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Lo Stato dell’arte sul difetto di luce
Prof.ssa Daniela Fracassetti | Università di Milano
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I difetti legati ad una gestione dell’ossigeno scorretta
Maurizio Ugliano | Università di Verona
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Aspetti tecnici per una pressatura corretta
Nicolas Secondé | Consulente enologo
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La Gestione dello Stress Idrico in Vigneto nel 2026
Stefano Poni e Tommaso Frioni | UNICATT, Piacenza
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Nuovi antiossidanti: tra innovazione e sostenibilità
Claudia Nioi | Università di Bordeaux, Francia












